Nosotros

La cocina es una forma de seducir y de conquistar la esencia de nuestros litorales, representada en la SALSA de TAMARINDO y CHILE ANCHO. Sencilla y sofisticada, produce el mestizaje perfecto para hacernos tocar la gloria en la perfecta combinación de fuego y mar.

Mostrar la historia a través de las manos que desvenan los chiles, asan especias, ganan libertad en donde no hay que elegir sino combinar, sabores profundos y envolventes, picantes, impulsivos,  y alegres, para originar LAS PASTAS DE CHILE CHIPOTLE, MORITA y ÁRBOL que se entregan al abrazo de una tortilla o de un guiso con personalidad como verdaderos actores de una historia.

Cultura que evoluciona y acompaña con aires de frescura las ensaladas, así son los ADEREZOS de MANGO con PIÑA, JAMAICA y TAMARINDO. Belleza que se prueba y se saborea en un ritual de celebración de fiesta de colores.

En esta misma cultura de la innovación de sabores vivos agridulces, afrutados con un toque de sensualidad picante casi desapercibida tenemos las JALEAS de JALAPEÑO, MANDARINA con CHILE HABANERO y NARANJA con VINO TINTO al CHIPOTLE que cubren con su suave manto el queso cremoso que espera la compañía de un buen pan para hacer de las suyas abriendo la puerta al gran festín.

Esto es nuestra aportación a la cultura gastronómica de México donde las tradiciones, el mestizaje, el fuego, el arte y la pasión se lanzan en su misión de conquistar al mundo.

Elia Maria Morales